Créateur: C Maspes
Date de publication: 2006-06-04
Code: 745.92
Notre prix: EUR 18,14
Revue Les fleurs / De Vecchi:
Auteurs
- Guy Zeissloff
- Gérard Fritsch
Date de publication: 2005-02-01
Notre prix: EUR 17,50
Revue Pâtisserie salée : Pour apéritifs et buffets / Editions du Bastberg:
Créateur: Frédéric Cirou
Date de publication: 1996-10-01
Code: 641.5944
Revue Recettes gourmandes de Guy Martin / Le Chêne:De la Savoie au Grand Véfour. C'est le parcours de Guy Martin, l'un des plus jeunes maîtres queux français, officiant dans le superbe restaurant de la place du Palais royal à Paris, auréolé de ses trois étoiles Michelin. À l'origine de ce parcours : la gourmandise, les plaisirs de la table, initiés par une mère attentive à distinguer le bon et le fin. Pour Guy Martin, "la cuisine est un chemin, un aller-retour incessant entre l'invention et la réalisation, entre l'idéal de la sensation et la réalité des produits". C'est précisément dans cet ouvrage, joliment illustré, qu'il s'efforce de traduire les recettes de la maison de Savoie, de son pays, de ses souvenirs d'enfance, des recettes pour des repas de fêtes et des plats pour les copains qui voyagent sur la carte du mythique Grand Véfour : soupe d'oignons au lait, croûtons de pain aux épices ; velouté d'escargots à la réglisse ; saumon mi-cuit en terrine ; salade de topinambours ; pois chiche aux zestes de citron et à la coriandre ; omelette à l'oseille ; pommes au four à l'estragon… Des recettes variées, pour tous les budgets, qui savent sublimer les produits. Guy Martin est aussi l'auteur de Légumes et Un artiste au Grand Véfour. -Céline Darner.
Créateur: Bernadette Theulet-Luzie
Date de publication: 2000-09-26
Code: 745.594'1
Prix éditeur: EUR 1,00
Notre prix: EUR 11,59
Revue Les sorcières font la fête / Casterman:
Créateur: Sophie Lounguine
Date de publication: 1998-11-01
Code: 394.2663
Prix éditeur: EUR 1,50
Notre prix: EUR 59,24
Revue L'album des fêtes de Noël et du Nouvel An autour du monde / Horay:
Auteurs
- Pierrette Chalendar
- Eric Zipper
Date de publication: 2005-03-25
Code: 641.8'12
Revue Les tapas / Saep:
Date de publication: 2001-11-14
Notre prix: EUR 1,00
Revue Cuisine de Fetes / Seine:
Créateur: Antoine Woerlé
Date de publication: 1992
Code: 642'.7
Notre prix: EUR 9,91
Revue Pliages de serviette / Saep:
Créateur: Collectif
Date de publication: 2004-05-06
Code: 641.8'12
Prix éditeur: EUR 8,50
Notre prix: EUR 10,97
Revue Carnet de cuisine : Amuse-bouche / Romain Pagès:
Créateur: Martha Rose Shulman
Date de publication: 1995-09-12
Notre prix: EUR 22,71
Revue Canapés, petits fours et amuse-gueule / Solar:
Créateur: Adam-C
Date de publication: 2002-12-23
Notre prix: EUR 13,57
Revue Invitation au brunch c / Philippe Auzou:
Créateur: Valérie Garnaud-d'Ersu
Date de publication: 2004
Code: 635.9
Notre prix: EUR 7,50
Revue Vivre avec des fleurs toute l'année / Éd. France loisirs:
Auteurs
- Jane Newdick
- Ming Veevers-Carter
Date de publication: 2002-11-21
Code: 745.92
Prix éditeur: EUR 20,58
Notre prix: EUR 15,00
Revue L'art de la composition florale / Soline:
Créateur: Reine Sammut
Date de publication: 1997
Notre prix: EUR 32,50
Revue La cuisine de Reine: Heures et saveurs méditerranéennes / Hachette Littérature:
Créateur: Alain Ducasse
Date de publication: 2002-05-29
Code: 641
Notre prix: EUR 21,46
Revue Harvesting Excellence / Assouline:The best chefs know that incredible meals don't start in the kitchen-they start with the farmers, butchers, and seafood merchants. Where you get your ingredients is the key to fine dining. In Harvesting Excellence, acclaimed chef Alain Ducasse, of Manhattan's Alain Ducasse at Essex House and two three-star Michelin restaurants, takes us on a journey across the United States to visit the people who supply restaurants with the highest-caliber ingredients. "While each region had drawn from its terroir-the climate, soil, and sun-to yield singular products," says Ducasse, "the flare and individuality of the multiple cultural influences in the United States have set the stage for modern American cuisine. " Visit Coach Farm in upstate New York, where fromager Miles Cahn makes fresh goat cheese daily with milk from his herd of 1,000 goats. From there travel to Portland, Maine, and attend a fish auction where a prize halibut goes for $20 a pound. In Silicon Valley, a four-generation family farm produces cherries and apricots in the midst of the booming technology empire-and prays that they won't lose their lease and fertile farmland to commercial ventures. A connoisseur of beef, Ducasse thinks the Makache cattle of Arizona, tended by true cowboys, rivals Kobe beef in flavor and texture. What an animal eats affects the flavor of its meat, so when pigs are fed apples (they prefer Macintoshes) their meat "tastes almost as though caramelized and resembles an old-fashioned candied roast. " On this same farm in Pennsylvania, chickens are fed cornmash mixed with milk for a lighter, moister meal with a delicate flavor. [+]Whether visiting a farm famous for its smoked pepper or for its succulent Meyer lemons, Harvesting Excellence is an interesting, intimate look at the people who raise and cultivate the food so artfully presented to you at our nation's best restaurants. -Dana Van Nest.
Créateur: Simon Lycett
Édition: 2e éd
Date de publication: 2002-04-04
Code: 641.5'68
Prix éditeur: EUR 24,00
Notre prix: EUR 35,00
Revue Idées déco pour vos plats / Solar:
Auteurs
- Henri-Noël Lagrandeur
- Michel Oliver
Date de publication: 1989-04-30
Code: 641.8'24
Revue Terrines et pâtés / Editions du Rocher:
Auteurs
- Jane Packer
- Simon Brown
- Jane Martin
Date de publication: 2002
Code: 745.92
Revue Fleurs / Maxi-livres:
Auteurs
- Nicole Vielfaure
- Anne-Christine Beauviala
Date de publication: 2003-11-08
Code: 641.8'653
Prix éditeur: EUR 30,00
Notre prix: EUR 30,00
Revue Les gâteaux de fêtes de nos grands-mères / Christine Bonneton:
Auteurs
- Josette Gontier
- Beverley Jollands
Date de publication: 2000
Code: 745.925
Revue Topiaires et pommes d'ambre : Merveilleuses compositions à base de fleurs, de feuilles et de fruits (Cadeaux de la nature) / MLP:
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Models & Brands:
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