Auteurs
- Bernard Loiseau
- Gérard Gilbert
Date de publication: 2000-11-30
Code: 641.8'65
Prix éditeur: EUR 7,90
Notre prix: EUR 4,50
Revue Trucs de pâtissier / Marabout:Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la pâtisserie sans jamais oser le demander ! Comment séparer le blanc du jaune d'oeuf ? Comment faire pour que les cerises du clafoutis ne se retrouvent pas toutes au fond du moule ? Comment réussir une crème chantilly ? Toutes ces petites astuces qui font la différence et qui vous éviteront de présenter un soufflé dégonflé à vos invités, vous les trouverez dans cet ouvrage. De Abricot à Zestes, Trucs de pâtissier dévoile les coulisses des fourneaux. Et donne ainsi de très bons conseils pour dénoyauter les cerises, éplucher des grains de raisins, réussir une tarte aux prunes. Sans oublier bien sûr les détails de finition : glaçage d'un gâteau, décoration au sucre glace ou avec des oranges en corolle. Écrit à quatre mains par Bernard Loiseau et Gérard Gilbert, petit frère de Trucs de cuisinier, il est un complément fort utile à tout livre de recettes. La présentation sous forme d'abécédaire est particulièrement pratique et les illustrations claires et précises. Courage, les gâteaux pas assez cuits et les crèmes trop liquides ne seront bientôt qu'un mauvais souvenir. -Fabienne Boisnard.
Créateur: Joël Robuchon
Date de publication: 2002-10-15
Prix éditeur: EUR 7,30
Notre prix: EUR 5,60
Revue Cuisinez comme un grand chef, tome 3 / Le Livre De Poche:
Créateur: Gaston Lenôtre
Date de publication: 2005-09-14
Code: 641.8'6
Prix éditeur: EUR 5,00
Notre prix: EUR 4,75
Revue Les petites toques sucrées : Recettes sucrées pour tous les gourmets / LGF:
Créateur: Henri Daries
Date de publication: 2002-10-01
Prix éditeur: EUR 20,00
Notre prix: EUR 18,70
Revue Noël provençal. Traditions et saveurs : Nouvé prouvençau. Tradicioun e sabour / Edisud:
Temps: 52 min.
Créateur: Michel Bras
Prix éditeur: EUR 17,99
Notre prix: EUR 9,39
Revue L'Invention De La Cuisine / Vol.1 / Dg-Musique:
Auteurs
- Philippe Vaurès Santamaria
- Valérie Duclos
- Laurence du Tilly
Date de publication: 2008-03-14
Prix éditeur: EUR 14,90
Notre prix: EUR 14,15
Revue Brunch et Slunch / Hachette Pratique:
Auteurs
- Caroline Bach
- Florence Le Bras
Date de publication: 2006-02-04
Prix éditeur: EUR 2,90
Notre prix: EUR 2,76
Revue Desserts minceur / Editions Générales First:
Créateur: Kauffmann
Date de publication: 2000-09
Code: 679'.72
Prix éditeur: EUR 23,00
Notre prix: EUR 21,85
Revue L'amateur de cigares / LGF - Livre de Poche:
Créateur: Pascal Gobert
Date de publication: 2005-09-01
Code: 745.594'12
Prix éditeur: EUR 15,00
Notre prix: EUR 14,25
Revue Motifs pour Noël : Modèles originaux et adaptables / L'inédite:
Créateur: Catherine Cressent
Date de publication: 2004-11-05
Code: 642'.79
Prix éditeur: EUR 6,90
Notre prix: EUR 6,56
Revue Pliage de serviettes aux quatre saisons / Editions Didier Carpentier:
Créateur: Marie-Laure Tombini
Date de publication: 2007-03-15
Prix éditeur: EUR 5,90
Notre prix: EUR 5,61
Revue Apérô ! : Bouchées craquantes / Editions Mango:
Créateur: Philippe Exbrayat
Date de publication: 2008-04-30
Prix éditeur: EUR 9,90
Notre prix: EUR 9,40
Revue Les meilleures Verrines : 40 Recettes sucrées et salées / Minerva:Les Meilleures Verrines. Oeufs brouillés au bacon, Calamars à la provençale, Toasts à la fourme d'Ambert, Soupe au chocolat et rochers coco, Tiramisu aux framboises. Les meilleures verrines, ce sont des recettes simples et originales à servir. dans des verres ! Une idée originale et amusante qui révolutionnera vos habitudes culinaires : le verre permet de sublimer les tables quotidiennes comme celles des grandes occasions. Une nouvelle façon de présenter les plats et une nouvelle façon, ludique et sans contrainte, de partager un repas. Benoît Molin présente dans cet ouvrage plus de 40 recettes de verrines, salées ou sucrées, que vous pourrez bien sûr servir dans des assiettes, si l'envie vous en prenait ! 96 pages.
Créateur: Marc Veyrat
Date de publication: 2008-05-16
Prix éditeur: EUR 19,50
Notre prix: EUR 15,00
Revue Les cartes de cuisine de Marc Veyrat : Le végétal / Agnès Viénot Editions:
Auteurs
- Gérard Gilbert
- Bernard Loiseau
Date de publication: 2006-03-22
Code: 641.5
Prix éditeur: EUR 7,90
Notre prix: EUR 7,51
Revue Trucs de Cuisinier / Marabout:Vos meilleurs amis viennent dîner et vous n'avez qu'une peur, c'est que le rôti soit trop cuit. Pas de panique, que vous soyez novice ou plus expérimenté en cuisine, Trucs de cuisinier est là pour vous éviter la catastrophe. De Agneau à Yaourt, voici en détail les petites astuces qui n'ont l'air de rien et qui font pourtant toute la différence. Les conseils sur la cuisson des viandes vous permettront de servir votre rôti à point. Et de réussir la ratatouille que vous avez prévue en accompagnement. Car la cuisson des poivrons, ce n'est pas si simple ! Après ce stade où vous apprendrez aussi à faire une mayonnaise, cuire des oeufs brouillés ou laver une salade de mâche, vous pourrez passer au niveau supérieur : préparer des tourteaux, farcir une cannette, découper un jarret de veau. Écrit par Bernard Loiseau et Gérard Gilbert, complément de Trucs de pâtissier, cet abécédaire vous sera bien utile pour progresser et éviter de faire toujours les mêmes erreurs. De quoi réveiller le cordon bleu qui sommeille en vous et susciter des vocations dans la famille ! -Fabienne Boisnard.
Auteurs
- Estérelle Payany
- mike Norman
Date de publication: 2006-10-17
Prix éditeur: EUR 2,00
Notre prix: EUR 1,40
Revue Brunchs branchés / Librio:
Créateur: Marabout
Date de publication: 2008-01-23
Prix éditeur: EUR 6,95
Notre prix: EUR 4,88
Revue Tapas, mezze et antipasti / Marabout:
Créateur: Gaston Lenôtre
Date de publication: 2006-09-06
Prix éditeur: EUR 5,00
Notre prix: EUR 4,75
Revue Les petites toques salées Lenôtre : Recettes pour tous les gourmets / livre de poche:
Auteurs
- Valérie Duclos
- Laurence du Tilly
- Philippe Vaurès Santamaria
Date de publication: 2008-03-14
Prix éditeur: EUR 14,90
Notre prix: EUR 14,15
Revue Brunch et Slunch / Hachette Pratique:
Créateur: Vanessa Martel
Date de publication: 2005-11-09
Code: 641.5'686
Prix éditeur: EUR 15,00
Notre prix: EUR 12,00
Revue Le Grand Livre pour préparer Noël / Hachette Pratique:
Créateur: Millau
Date de publication: 1998-09-01
Code: 641.5944
Prix éditeur: EUR 7,30
Notre prix: EUR 6,94
Revue Le meilleur & le plus simple de la France / LGF - Livre de Poche:
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