Créateur: Anthony Rowley
Date de publication: 1994-11-24
Code: 641'.013'09
Prix éditeur: EUR 14,00
Notre prix: EUR 13,30
Revue A table ! La fête gastronomique / Gallimard:
Créateur: Jean-Luc Petitrenaud
Date de publication: 2005-04-08
Code: 641.6'75
Prix éditeur: EUR 25,00
Notre prix: EUR 23,75
Revue 52 omelettes du dimanche soir / Minerva:Pour occuper le dimanche soir, cet entre-deux un peu déprimant, Jean-Luc Petitrenaud a demandé à de grands chefs de proposer leur recette d'omelette. Salées ou sucrées, des plus simples aux plus sophistiquées, voici 52 recettes, une pour chaque dimanche soir de l'année, à choisir selon son humeur. L'inspiration est souvent régionale : Omelette aux oignons et à l'andouillette de Vire pour Michel Bruneau ou l'insolite Omelette aux jets de houblon de Michel Husser. Parfois, ce sont des souvenirs d'enfant accoudé à la table de cuisine qui resurgissent : ce sont l'Omelette aux petits pois de ma mère de Christian Constant ou l'Omelette grand-mère Ducloux - avec sucre, gelée de groseilles et rhum - pour Jean Ducloux. Une mention particulière à Michel Troisgros et son Omelette au parmesan et pour Guy Martin et son Omelette à la vanille et au safran. Les recettes aiguisant aussi l'inspiration, Jean-Luc Petitrenaud rédige pour chacune d'elles quelques lignes, selon ce que lui inspirent les saveurs et les couleurs de l'omelette réalisée. Celle de Jean-André Charial, plate à la provençale, avec artichauts, févettes, poivrons rouges et verts, oignons grelots, impose la métaphore de l'opéra, où les ingrédients se transforment en un choeur de violons grelots, violoncelles nouveaux, cors d'harmonie verts et rouges. Parce que l'imagination est le premier ingrédient de chaque omelette. Et si cela vous a donné envie de goûter d'autres plats de ces grands chefs, les coordonnées de leurs restaurants sont indiquées en fin d'ouvrage. -Fabienne Boisnard.
Créateur: Susan Tomnay
Date de publication: 2005-07-25
Notre prix: EUR 16,00
Revue La Cuisine végétarienne pour tous / Könemann:
Créateur: Eric Joly
Date de publication: 2005-09-08
Prix éditeur: EUR 17,90
Notre prix: EUR 17,00
Revue Les grives : Chasses Biologie Migration Gastronomie / Editions Sud Ouest:
Créateur: Olivier Roellinger
Date de publication: 1999-04-23
Code: 914.4'1
Prix éditeur: EUR 40,00
Notre prix: EUR 38,00
Revue Couleurs de Bretagne / Flammarion:
Auteurs
- Maguelone Toussaint-Samat
Date de publication: 2004-03-03
Code: 641.8'65'09
Prix éditeur: EUR 29,90
Notre prix: EUR 28,40
Revue Très belle histoire des gâteaux / Flammarion:
Créateur: Pierre Achard
Date de publication: 2005-02-15
Code: 658.4'06'019
Prix éditeur: EUR 60,00
Notre prix: EUR 57,00
Revue Le changement sans perte d'authenticité / Hermes Science Publications:
Créateur: Martine Bally
Date de publication: 2006-08-24
Prix éditeur: EUR 10,00
Notre prix: EUR 9,50
Revue Mes recettes de Lyon et sa région / Christine Bonneton:
Auteurs
- Philippe Noury
- Jean-Paul Griffoulière
Édition: édition 2008
Date de publication: 2008-04-16
Prix éditeur: EUR 15,00
Notre prix: EUR 12,00
Revue Les meilleurs commerces de bouche de Paris et proche banlieue / Impla Editions:
Auteurs
- Bernard Loiseau
- Gérard Gilbert
Date de publication: 2007-03-30
Code: 641.5
Revue Trucs de cuisiniers / Marabout:Vos meilleurs amis viennent dîner et vous n'avez qu'une peur, c'est que le rôti soit trop cuit. Pas de panique, que vous soyez novice ou plus expérimenté en cuisine, Trucs de cuisinier est là pour vous éviter la catastrophe. De Agneau à Yaourt, voici en détail les petites astuces qui n'ont l'air de rien et qui font pourtant toute la différence. Les conseils sur la cuisson des viandes vous permettront de servir votre rôti à point. Et de réussir la ratatouille que vous avez prévue en accompagnement. Car la cuisson des poivrons, ce n'est pas si simple ! Après ce stade où vous apprendrez aussi à faire une mayonnaise, cuire des oeufs brouillés ou laver une salade de mâche, vous pourrez passer au niveau supérieur : préparer des tourteaux, farcir une cannette, découper un jarret de veau. Écrit par Bernard Loiseau et Gérard Gilbert, complément de Trucs de pâtissier, cet abécédaire vous sera bien utile pour progresser et éviter de faire toujours les mêmes erreurs. De quoi réveiller le cordon bleu qui sommeille en vous et susciter des vocations dans la famille ! -Fabienne Boisnard.
Créateur: Pierre Hussenot
Édition: New U.S.
Date de publication: 2002-04-15
Code: 641.5944
Prix éditeur: EUR 25,00
Notre prix: EUR 14,88
Revue New Entertaining In The French Style (en anglais) / Flammarion:
Créateur: Stéphane Glacier
Date de publication: 2001-11-01
Notre prix: EUR 60,00
Revue Sucre d'art, l'envers du décor / Les Éditions de l'if:
Créateur: Alain Ducasse
Date de publication: 2006-03-22
Code: 641.5'635
Prix éditeur: EUR 5,00
Notre prix: EUR 4,75
Revue Chic minceur ! / Les Editions Culinaires:
Créateur: Sandrine Fillipetti
Édition: 4e édition
Date de publication: 2006-12-12
Prix éditeur: EUR 6,00
Notre prix: EUR 5,70
Revue Les meilleurs brunch de Paris / Parigramme:
Créateur: SEJT
Édition: édition 2006
Date de publication: 2005-12-23
Prix éditeur: EUR 13,00
Notre prix: EUR 12,35
Revue Le Guide des Relais Routiers : Des bons restaurants pas chers et pour tous / Michel Lafon:
Créateur: Mère Michel
Date de publication: 2003-06-19
Prix éditeur: EUR 14,90
Notre prix: EUR 14,16
Revue Soja santé : Cuisiner avec le soja / Guy Saint-Jean:
Auteurs
- Françoise Sabban
- Odile Redon
- Silvano Serventi
Date de publication: 1991-11-15
Code: 641'.013'0944
Prix éditeur: EUR 39,64
Notre prix: EUR 42,00
Revue La Gastronomie au Moyen Age / Stock:
Auteurs
- Dominique Hervé
- Alban Negaret
Date de publication: 2005-02-11
Code: 641.6'75
Prix éditeur: EUR 12,00
Notre prix: EUR 11,40
Revue Oeufs plaisir : 80 recettes aux nouvelles saveurs / Editions Didier Carpentier:
Créateur: Claude Dovaz
Date de publication: 2008-01-06
Code: 641.5
Notre prix: EUR 14,95
Revue 1 million de menus équilibrés / Gründ:
Auteurs
- Catherine Toesca
- Leda Vigliardi Paravia
Date de publication: 1998-04-15
Prix éditeur: EUR 39,90
Notre prix: EUR 47,05
Revue Casanova : Un Vénitien gourmand / Editions du Chêne:
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