Créateur: SEJT
Date de publication: 2004-01-08
Notre prix: EUR 13,00
Revue Guide des relais routiers 2004 / Michel Lafon:
Créateur: Jean-François Mesplède
Date de publication: 2006-01-27
Code: 641'.01'30944
Prix éditeur: EUR 13,50
Notre prix: EUR 4,00
Revue L'esprit de la cuisine / Timée-Editions:
Créateur: C. Carbonell
Date de publication: 1999-11-03
Notre prix: EUR 22,10
Revue Histoire européenne de l'Europe, tome 1 : mythes et fondements / Privat:
Auteurs
- Christine Gaudin
- Cantin
- Marie-Anne Cantin
Date de publication: 2000-04-17
Code: 641.3'735'0944
Notre prix: EUR 25,00
Revue Guide amateur fromages / Solar:Fromagère réputée, Marie-Anne Cantin nous propose un guide illustré très complet, facile et presque ludique, pour découvrir la galaxie des fromages. Histoire (où l'on voit Charlemagne goûter le brie de Meaux), fabrication (où l'on apprend tout sur le pressurage, le caillage et l'affinage), assortiment (où l'on découvre, stupéfait, qu'un verre de porto accompagne magnifiquement un roquefort !), présentation, cuisine (où l'on savoure la recette de la Truffade et de l'Aligot), diététique, où l'on apprend que le fromage gras n'est pas celui qu'on croit. Et après (ou avant) cela, c'est la valse des pâtes molles à croûte fleurie ou lavée, des pâtes pressées, cuites ou non cuites, des pâtes persillées (les bleus), mais aussi des chèvres, brebis et autres égarées. C'est superbe ! Saint-marcellin moelleux, aisy cendré, vacherin, maroilles, sainte-maure, saint-nectaire, tomme, le délicieux gaperon, geix, pelardon. [+]Fromages de France, principaux fromages d'Europe, rares ou moins rares, ils sont (presque) tous là ! Chacun dispose de sa fiche technique (saison, taille, lait, origine, poids, goût, texture. ), d'un descriptif, d'une alléchante photographie et de son commentaire de dégustation. Ce ne serait qu'un guide extrêmement bien fait s'il n'y avait le ton de Marie-Anne Cantin, franc, libre, simple, et direct. Et c'est ce ton qui rend l'ouvrage si plaisant. Car Marie-Anne Cantin, à la tête du combat pour la survie des fromages au lait cru, aime les fromages passionnément. -Céline Darner.
Créateur: Jacques de Saint-Paul
Date de publication: 1991-04-01
Code: 848'.914
Revue Amours aux Caraïbes : Florence et Pierre / Hermé:
Créateur: Isabelle Rozenbaum
Date de publication: 2000
Code: 641.6'5
Notre prix: EUR 29,90
Revue Légumes / Editions du Chêne:Guy Martin, chef du Grand Véfour à Paris, met dans cet ouvrage les légumes à l'honneur et prouve qu'ils ne servent pas uniquement d'accompagnement aux viandes mais sont un univers gastronomique à eux seuls. Originales, gaies et goûteuses, les recettes, bien que créées par un grand maître, sont très simples d'exécution. Tatin aux navets, Carottes façon "osso buco", Purée de courgettes à la coriandre ou encore Rhubarbe et mangue en gratin, voici quelques exemples parmi les succulents plats proposés. Recettes tentantes, clarté des explications, superbes photos d'Isabelle Rozenbaum et Frédéric Cirou, et mise en page aérée sur papier glacé de la styliste Laurence Mouton, constituent l'attrait du livre. -Emérence Degroote.
Créateur: Pierre Germa
Date de publication: 1988-09-10
Code: 443.11
Notre prix: EUR 12,96
Revue "Minute papillon" / Hermé:
Créateur: Yves Camdeborde
Date de publication: 2005-03-03
Notre prix: EUR 19,90
Revue La Bible des Gourmets : Plus de 3000 adresses où trouver les meilleurs produits / Belles Lettres:
Créateur: Anne Vallon de Montgrand
Date de publication: 2008-05-13
Prix éditeur: EUR 19,00
Notre prix: EUR 18,05
Revue La Cuisine à la Cour du Roi René / Equinoxe:
Créateur: Hervé Jacquet
Date de publication: 1993-01-01
Notre prix: EUR 68,60
Revue Saveurs et parfums de la cuisine italienne / Robert Jauzé:
Auteurs
- Michel Van-Praët
- Françoise Papa
- Bruno Cailler
- Collectif
- Marc Veyrat
Date de publication: 2007-03-22
Code: 303.483
Prix éditeur: EUR 19,50
Notre prix: EUR 18,52
Revue Cahiers de champs visuels, N°3, Janvier 2007 : Le parcours multimédia / L'Harmattan:
Créateur: Marion Einbeck
Date de publication: 2005-03-08
Code: 641.5944
Prix éditeur: EUR 30,00
Notre prix: EUR 12,00
Revue Carnet de tables / Editions Assouline:
Auteurs
- Clément Bruno
- Bernard Duplessy
Date de publication: 2006-11-29
Prix éditeur: EUR 38,00
Notre prix: EUR 36,10
Revue Bruno des truffes : Bruno from the land of truffles, édition bilingue français-anglais / Aubanel:
Créateur: Le Divellec Jacques
Date de publication: 1998-10-13
Notre prix: EUR 21,34
Revue Les bons plats de la mer / Solar:
Auteurs
- Didier Clément
- Marie-Christine Clément
Date de publication: 1998-09-03
Code: 641.3'374
Prix éditeur: EUR 38,10
Notre prix: EUR 29,00
Revue La Magie du chocolat / Albin Michel:
Créateur: Claude Lebey
Édition: édition 2006
Date de publication: 2006-02-01
Code: 647.9544'361
Prix éditeur: EUR 12,50
Notre prix: EUR 11,88
Revue Le petit Lebey des bistrots parisiens / Albin Michel:
Créateur: Minouche Pastier
Date de publication: 1995-01-11
Code: 641.5
Notre prix: EUR 13,33
Revue Cuisine aux condiments / Hachette Littérature:
Auteurs
- David Lefranc
- Patrick Mahé
Édition: [Nouv. éd.]
Date de publication: 2004-11-01
Code: 641.2'52'09
Prix éditeur: EUR 30,00
Notre prix: EUR 25,00
Revue Whisky : La légende : The legend / Michel Lafon:
Auteurs
- Beatrice Gitton
- Patrick Denaud
Date de publication: 2002-10-24
Code: 641.59581
Prix éditeur: EUR 25,90
Notre prix: EUR 24,60
Revue Saveurs afghanes : La Cuisine du Gandhara / Le Félin:
Créateur: Chesneaux Jean
Revue Contribution à l'histoire de la nation vietnamienne:
| Parcourir Gastronomie:
Models & Brands:
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