Auteurs
- Pierre Chauchot
- Hachmi Ben Dhia
- Collectif
- Jean-Louis Batoz
Date de publication: 2002-05-16
Prix éditeur: EUR 130,00
Notre prix: EUR 123,50
Revue Revue européenne des éléments finis, Volume 11, N°2-3-4 / : Calcul des structures : Giens'01 / Hermes Science Publications:
Créateur: Pierre-Yves Hicher
Date de publication: 2002-04-06
Prix éditeur: EUR 80,00
Notre prix: EUR 76,00
Revue MODELES DE COMPORTEMENT DES SOLS ET DES ROCHES VOL. 2 : LOIS INCREMENTALES, VISCOPLASTICITE, ENDOMMAGEMENT / Hermes Science Publications:
Créateur: Ginette Mathiot
Date de publication: 1998-08-18
Revue Je sais cuisiner, édition de luxe revue et augmentée / Albin Michel:
Créateur: Laurent Jury
Date de publication: 2000
Notre prix: EUR 41,92
Revue Les secrets de la bergerie de Sarpoil / Du Miroir:
Auteurs
- Jean-Pierre Barbot
- Alain Glumineau
- Eduardo Mendes
Prix éditeur: EUR 50,00
Notre prix: EUR 47,50
Revue Journal européen des systèmes automatisés Volume 36 N° 5 / 2002 : Commande et observation de la machine asynchrone. Résultats expérimentaux / Hermes Science Publications:
Créateur: Sylvie Giono
Date de publication: 1994-11-04
Code: 641.59449
Revue La Provence gourmande de Jean Giono / Albin Michel:
Créateur: Emmanuel Valentin
Date de publication: 2008-01-03
Prix éditeur: EUR 25,00
Notre prix: EUR 21,95
Revue Au pied de cochon / Glénat:
Créateur: Jean Bottéro
Date de publication: 2002-01-15
Code: 641.5935
Prix éditeur: EUR 22,80
Notre prix: EUR 21,00
Revue La Plus Vieille Cuisine du monde / Louis Audibert:Auguste Escoffier (1847-1935), l'empereur des cuisiniers, imaginait les tous premiers instants d'une éventuelle histoire de la table. Ça avait débuté comme cela, disait-il : le peuple de nos ancêtres, "chétive tribu, gîtait dans de sombres cavernes, se nourrissant de racines sauvages, de poissons crus et de la chair, pantelante encore, des animaux qu'ils venaient de tuer à coups d'épieu". Sombre tableau. La réalité a dû être pire encore. Un million d'années avant Jésus-Christ, les premiers "hommes" cueillent des fruits, pommes sauvages, mûres, baies de sureau ; ils ramassent des champignons, déterrent bulbes et racines. Ils mangent des feuilles, des vers de terre, des mouches et des sauterelles, parfois de petits animaux. Ils se contentent de repas froids. Plus tard, l'homme de Neandertal apprécie régulièrement la saveur de la viande grillée, peut-être aux herbes. [+]puis l'homme de Cro-Magnon discute de choses et d'autres autour d'un feu en dégustant une pièce de viande assaisonnée à la cendre, faute de sel. Il cuit, mélange les saveurs, confectionne des ragoûts, prépare des soupes et des bouillies. Longtemps, le texte De la cuisine d'Apicius, célèbre gourmand, goinfre et gourmet romain du début de notre ère, a été considéré comme le plus ancien ouvrage de conseils et recettes culinaires. Mais voilà que certains chercheurs ont exhumé de l'université de Yale trois tablettes originaires de la Mésopotamie du Sud, datées de 1600 environ avant notre ère, consignant une quarantaine de recettes. Ce sont inscrits là des bouillons de cerf, de gazelle et de chevreau, des bouillies de navets, des pigeons cuits dans un chaudron avec gésier, fressure et intestins. Autant de recettes qui révèlent un art du bien manger. Historien, assyriologue, Jean Bottéro reproduit et commente précisément ces tablettes, représentant la plus vieille cuisine du monde (du moins parvenue réellement jusqu'à nous), et les replace dans leur contexte historique et social. C'est de bout en bout à la fois pédagogique et amusant ! -Céline Darner.
Créateur: Dominique Artus
Date de publication: 2005-10-30
Code: 647.954
Notre prix: EUR 14,50
Revue Le guide du brunch à Paris / Les éditions de l' If:
Auteurs
- Patrick Denaud
- Beatrice Gitton
Date de publication: 2002-10-24
Code: 641.59581
Prix éditeur: EUR 25,90
Notre prix: EUR 24,60
Revue Saveurs afghanes : La Cuisine du Gandhara / Le Félin:
Créateur: Jean-Marie Mayeur
Date de publication: 2004-10-21
Code: 322'.1'0944
Prix éditeur: EUR 26,00
Notre prix: EUR 24,70
Revue L'Eglise et l'Etat en France : 1905 : La crise de la Séparation / Privat:
Créateur: Zeva Oelbaum
Date de publication: 2001-05-17
Code: 641.8'14
Prix éditeur: EUR 15,00
Notre prix: EUR 25,08
Revue Assaisonner : Des hors d'oeuvres aux desserts / Minerva:
Auteurs
- Patrick Corsi
- Pierre Massotte
Date de publication: 2008-01-14
Prix éditeur: EUR 60,00
Notre prix: EUR 57,00
Revue La gestion dynamique des risques économiques : Anticipation et maîtrise des changements / Hermes Science Publications:
Créateur: Toni Vianello
Date de publication: 2001-10-09
Code: 641.6'318
Prix éditeur: EUR 40,00
Notre prix: EUR 38,00
Revue Risotto / Flammarion:
Auteurs
- Denis Saillard
- Françoise Hache-Bissette
Date de publication: 2007-03-01
Notre prix: EUR 49,00
Revue Gastronomie et identité culturelle française : Discours et représentations XIXe-XXIe siècles / Nouveau Monde:
Créateur: Collectif
Date de publication: 2006-11-15
Prix éditeur: EUR 80,00
Notre prix: EUR 76,00
Revue Modélisation, caractérisation et mesures de circuits intégrés passifs RF / Hermes Science Publications:
Auteurs
- Sabine Coron
- France) Bibliothèque de l'Arsenal (Paris
- Ursula Baurmeister
- Bibliothèque nationale de France
Date de publication: 2001-11-27
Code: 641'.01'30944074
Prix éditeur: EUR 30,00
Notre prix: EUR 28,50
Revue Livres en bouche / Hermann:
Créateur: Collectif
Date de publication: 2001-06
Code: 641.59
Prix éditeur: EUR 23,00
Notre prix: EUR 21,85
Revue 300 recettes des cuisines du monde / Flammarion:
Auteurs
- Sophie Lamoureux
- Cécile Brochard
Date de publication: 2007-09-11
Prix éditeur: EUR 6,00
Notre prix: EUR 5,70
Revue Les meilleurs restos de Toulouse / Les Beaux Jours:
Auteurs
- Christine Ferber
- Laurence Laurendon
- Gilles Laurendon
Date de publication: 2006-09-30
Code: 641.5
Notre prix: EUR 39,90
Revue La Cuisine des fées / Editions du Chêne:"Oui, ma mère, je désire que Peau d'Âne me fasse un gâteau et, dès qu'il sera fait, qu'on me l'apporte. " Les recettes de cuisine ont la magie des contes. Gilles et Laurence Laurendon ont eu l'idée d'associer les deux dans un livre où le merveilleux surgit à chaque page. Pour illustrer les passages gourmands tirés de Pinocchio, Cendrillon, Hansel ou Gretel, et autres histoires féeriques, ils ont fait appel à la fée des confitures, Christine Ferber, afin d'en imaginer les recettes. Massepain, darioles et autres croque en bouche se transforment ainsi en pattes d'ours, maison en pain d'épice, dragées en cailloux blancs, dents de loup à l'anis. Le civet de lièvre plaira sans aucun doute au Chat botté, l'oie rôtie à la Petite Fille aux allumettes. Ces 75 recettes sont magistralement mises en scène par Philippe Model, créateur reconnu réalisant des décors pour des maisons de luxe. Photographe de grand renom, Bernhard Winkelmann contribue à l'enchantement du livre en capturant les étonnantes gourmandises dans son objectif. -Astrid Schilling.
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