Auteurs
- François Rivière
- François Guibilato
- Anne Martinetti
Date de publication: 2007-03-08
Prix éditeur: EUR 25,00
Notre prix: EUR 20,00
Revue Les Petites Recettes modèles : Inspirées des romans de la Comtesse de Ségur - Prix Antonin Carême 2007 / Aubanel:
Auteurs
- Elisabeth Boyer
- Sylvie Le Bras
Date de publication: 2006-01-04
Code: 641.59495
Prix éditeur: EUR 6,95
Notre prix: EUR 6,60
Revue Cuisiner grec / Marabout:
Créateur: Ermine Herscher
Date de publication: 1996-10-10
Code: 759.6
Prix éditeur: EUR 12,00
Notre prix: EUR 15,00
Revue A la table de Picasso Relié (Ancien prix Editeur : 45 Euros) / Albin Michel:Parce que l'artiste aimait à retrouver ses amis autour d'une bonne table, parce qu'il a sculpté la Pomme et peint le Le Pigeon aux petits pois, un travail sur le rapport de l'art pictural et l'art culinaire chez Picasso s'imposait. À la table de Picasso réunit ainsi ces deux univers dans la description du parcours d'un peintre, entre art figuratif et cubisme, entre table et tableau. L'ouvrage explique l'importance que revêtait la nourriture pour Picasso, mais surtout la source d'inspiration qu'elle représentait pour lui. Les fruits, en particulier, pour leur plastique, sont largement présents dans l'oeuvre de l'artiste, de cette fameuse Pomme cubiste au Vase et fruits et à la Nature morte aux citrons et oranges, trois créations qui datent d'époques différentes. Un thème jamais oublié, simplement renouvelé au fil des années. Belle pirouette donc que de faire des recettes de simples illustrations des oeuvres de Picasso, le Vase avec feuillage et trois oursins imposant par exemple la présentation de la Brouillade en coques d'oursins. Un ouvrage qui impose le thème culinaire comme source d'inspiration, grâce au parcours d'un grand peintre. Une approche résolument originale. -Fabienne Boisnard.
Créateur: Alain Drouard
Date de publication: 2005-11-29
Code: 394.1'2'0944
Prix éditeur: EUR 12,50
Notre prix: EUR 11,88
Revue Les Français et la table : Alimentation, cuisine, gastronomie du Moyen Age à nos jours / Ellipses Marketing:
Créateur: Julie Andrieu
Date de publication: 1999-10-01
Code: 641.5
Prix éditeur: EUR 18,90
Notre prix: EUR 15,99
Revue La cuisine de Julie : 220 recettes pour mon Jules et mes copines / Albin Michel:Vous êtes jeunes, plutôt jolies, dynamiques et enclines au plaisir culinaire ? Bien ! La Cuisine de Julie est l'ouvrage idéal pour régaler alentour, se régaler, cultiver sa propre gourmandise et, à l'occasion, épater la galerie. Passionnée par la table, Julie Andrieu se met en quatre et en "220 recettes pour mon Jules et mes copines", selon le sous-titre de son ouvrage. Autant de recettes où le petit coup de main le dispute à la tradition : Chips de courgettes, Anchois frais au cumin, Brochettes de saint-Jacques au lard fumé, Carpaccio et salade de roquette au parmesan, Petite friture de supions, Canard aux olives ou encore Penne aux aubergines et au jambon cru, Brownies et Tiramisu. Un ton drôle et enlevé commente des recettes franchement sympathiques, tout à fait alléchantes et guère compliquées. "Last but not least", une notation bienvenue et judicieuse sur la difficulté des plats à réaliser et leur coût : "économique", "abordable" ou "un peu cher". En somme, un livre pratique plus qu'esthétique, pour jeunes femmes modernes. [+]-Céline Darner.
Créateur: Florine Asch
Date de publication: 2003-10-23
Code: 641.5
Prix éditeur: EUR 24,00
Notre prix: EUR 22,80
Revue Dictionnaire amoureux de la cuisine / Plon:Dans une collection qui fait la part belle à l'amour, la cuisine méritait forcément sa place. Préparer, faire mijoter, servir et faire plaisir. Quel acte pourrait être plus amoureux que celui de cuisiner ? Encore fallait-il trouver un représentant de la cuisine digne d'un dictionnaire. Golden boy des fourneaux, prestataire de services hôteliers et culinaires dans le monde entier, chef étoilé à Paris et à Monaco, Alain Ducasse pouvait bien endosser le rôle et prêter son savoir à un dictionnaire amoureux. De l'agneau des Pyrénées à la Zuppa inglese, divine spécialité toscane, Ducasse brosse le portrait de sa cuisine et, en grand voyageur, de toutes les cuisines, introduisant ici et là anecdotes et tours de main, clins d'œil historiques et conseils. Son goût pour la truffe blanche du Piémont et l'huile d'olive, le sucre et le caramel, son attirance pour les bistrots, les brasseries, le design, son admiration pour Alain Chapel, Bocuse et Guérard, son attachement à l'Italie, à la Méditerranée, à New York. [+]Voilà donc une déclinaison de lieux, de produits, de gourmandises qui disent leur nom. mais pourquoi diable restons-nous parfois sur notre faim ? À cause d'un style lourd et emprunté, loin de la voluptueuse cuisine du chef, ou bien est-ce la faute d'une passion tournée vers elle-même, qui ne parvient pas à gagner tout à fait le lecteur ? -Céline Darner.
Créateur: Bénédict Beaugé
Date de publication: 2000-11-08
Code: 641.5945
Prix éditeur: EUR 22,90
Notre prix: EUR 16,99
Revue La Cuisine italienne... de mère en fille : 160 recettes / Albin Michel:Bruschetta, Timbale de macaroni et d'aubergines à la napolitaine, Saltimbocca à la romaine, Risotto à la tomate et aux herbes, Caponata, Tiramisù. les noms de ces recettes traditionnelles du patrimoine italien évoquent mille et une saveurs gourmandes. Plaisir, convivialité, goût des bonnes choses, tels sont les maîtres mots de Leda Vigliardi Paravia qui souhaite transmettre à travers cet ouvrage sobre et maniable les secrets que recèle la gastronomie familiale italienne : "Je veux prouver à tous que la cuisine est un art de vivre simple, une manière facile de faire plaisir et de se faire plaisir pour qui fait preuve d'un peu de curiosité et d'imagination. " Et, pourrait-on ajouter, pour qui donne la priorité aux bons produits. Car ici, pas question d'affadir les plats en "croyant" gagner du temps à l'aide de produits surgelés ou en conserve. Produits frais, légumes et fruits de saison sont à l'honneur et constitueront le meilleur gage de réussite pour ces préparations savoureuses transmises de mère en fille. D'autant que l'on trouve maintenant très facilement tous les ingrédients nécessaires en France. En 160 recettes familiales et alléchantes, truffées de conseils et tours de main, La Cuisine italienne de mère en fille vous réconciliera ainsi avec les grands classiques d'une gastronomie riche, variée, parfumée et ensoleillée, et vous fera oublier les pâtes trop cuites et autres pizzas fades trop souvent servies dans les restaurants "italiens". [+]Dans la même collection : La Cuisine juive tunisienne et La Cuisine marocaine. -Laurence Demurger.
Auteurs
- Edmond Neirinck
- Jean-Pierre Poulain
Édition: 5e édition revue et augmentée
Date de publication: 2004-12-02
Prix éditeur: EUR 22,00
Notre prix: EUR 20,90
Revue Histoire de la cuisine et des cuisiniers : Techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours / Delagrave:
Créateur: Bernard Winkelmann
Édition: Novelle éd
Date de publication: 2005-10-12
Code: 641.86
Prix éditeur: EUR 9,90
Notre prix: EUR 9,41
Revue Plaisirs sucrés / Hachette:
Créateur: Michel Guérard
Date de publication: 1977-12-01
Prix éditeur: EUR 35,00
Notre prix: EUR 33,25
Revue La Cuisine gourmande / Robert Laffont:
Créateur: Marc Veyrat
Date de publication: 2008-05-29
Prix éditeur: EUR 19,50
Notre prix: EUR 18,52
Revue Les cartes de cuisine de Marc Veyrat : Le fast food sain / Agnès Viénot Editions:
Créateur: Joël Robuchon
Date de publication: 2007-04-30
Prix éditeur: EUR 25,00
Notre prix: EUR 23,75
Revue La cuisine Wa-Bi / Glénat:
Créateur: Pierre Hermé
Date de publication: 2002-09-25
Code: 641.8'65
Prix éditeur: EUR 29,90
Notre prix: EUR 28,26
Revue Secrets gourmands / Agnès Viénot Editions:
Créateur: Philippe Extbrayat
Date de publication: 2005-04-08
Code: 641.8'15
Prix éditeur: EUR 25,00
Notre prix: EUR 23,25
Revue Les Crêpes de Sophie / Minerva:
Auteurs
- Christine Fleurent
- Jacqueline Queneau
Date de publication: 2006-10-26
Prix éditeur: EUR 45,00
Notre prix: EUR 42,75
Revue La grande histoire des Arts de la table / Aubanel:
Auteurs
- William Ledeuil
- Didier Gaillard
Date de publication: 2004-10-15
Code: 641.5
Prix éditeur: EUR 25,00
Notre prix: EUR 23,63
Revue Les couleurs du goût : La cuisine de William Ledeuil / Seuil:
Créateur: Guy Job
Date de publication: 2005-10-01
Prix éditeur: EUR 6,95
Notre prix: EUR 6,55
Revue Viandes et volailles : Recettes de grands chefs / LGF:
Créateur: Andrée Zana-Murat
Date de publication: 2000-10-11
Code: 641.5'55
Prix éditeur: EUR 12,00
Notre prix: EUR 11,40
Revue Ils arrivent dans une heure ! : Dîners vite faits pour grands effets / Albin Michel:Au secours ! Tel est le cri de la ménagère du fond de sa cuisine, alors que les invités franchissent la porte d'entrée. Rien n'est prêt, c'est la panique ! Revenir en vitesse du travail, faire ses courses, s'occuper des enfants : les charges de la vie quotidienne font que, souvent, recevoir des amis devient mission impossible. Andrée Zanat Murat s'est attelée à ce problème d'horloge. Elle réussit le tour de force de présenter cent dîners "vite faits pour grands effets" réalisés en un temps record. À vos compte-minutes : "Ils arrivent dans moins d'une heure. " Montre en main, Andrée Zanat Murat a expérimenté le fromage blanc au curry (1 mn) ; le Foie gras frais est cuit en seulement 2 mn, grâce à la participation d'un congélateur ; le thon cru au soja et sésame s'exécute en 5 mn. Mais le tout ne consiste pas à entrer dans le livre des records. Il s'agit de faire vibrer les saveurs, de "faire du brut, du sincère". C'est le pari de la Papillote de daurade aux agrumes (13 mn), du Confit de canard aux pommes sarladaises (40 mn) ou du Gâteau à la noix de coco (35 mn). Une façon de fréquenter les autoroutes de la gastronomie tout en prenant soin d'admirer le paysage. [+]-Emmanuel Barrault.
Auteurs
- Olivier Etcheverria
- Gilles Fumey
Date de publication: 2004-09-15
Code: 641.59
Prix éditeur: EUR 15,00
Notre prix: EUR 14,18
Revue Atlas mondial des cuisines et gastronomies : Une géographie gourmande / Editions Autrement:
Auteurs
- Collectif
- Dominique Sicot
- Jacques Teyssier
- Elisabeth de Meurville
Édition: édition 2009
Date de publication: 2008-09-17
Prix éditeur: EUR 19,00
Notre prix: EUR 18,05
Revue Le guide des gourmands / Glénat:
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