Créateur: Raymond Buren
Date de publication: 2004-09-20
Code: 641.013
Prix éditeur: EUR 20,00
Notre prix: EUR 19,00
Revue L'amphitryon d'aujourd'hui : Introduction à la vie gourmande (du Porto au havane) / Jean-Paul Rocher:
Créateur: Minouche Pastier
Date de publication: 1995-01-11
Code: 641.5
Notre prix: EUR 12,05
Revue Cuisine aux condiments / Hachette Littérature:
Créateur: Maya Nuq-Barakat
Date de publication: 2007-06-30
Code: 641.595692
Revue Cuisine libanaise / Hachette Littérature:
Créateur: Susie Morgenstern
Date de publication: 1986-01-01
Code: 848'.914
Prix éditeur: EUR 14,60
Notre prix: EUR 13,87
Revue Toqués de cuisine / L'Ecole des loisirs:
Créateur: Elisa Vergne
Date de publication: 1994-11-03
Code: 641.6'62
Revue Boeuf / Hachette Littérature:
Créateur: Michel Krepper
Date de publication: 2003-11-05
Code: 641.5
Prix éditeur: EUR 20,00
Notre prix: EUR 5,00
Revue A table, les amis ! / Charles Hérissey:
Créateur: Pierre d' Hust
Date de publication: 1991
Code: 155.2'82
Revue Les signatures célèbres, miroirs de la personnalité / Hermé:
Créateur: GaultMillau
Édition: édition 2006
Date de publication: 2007-04-19
Code: 647.9544
Prix éditeur: EUR 29,00
Notre prix: EUR 11,00
Revue Restaurants et hôtels : France / Gault & Millau:
Créateur: Alain Ducasse
Date de publication: 2002-05-29
Code: 641
Notre prix: EUR 21,46
Revue Harvesting Excellence / Assouline:The best chefs know that incredible meals don't start in the kitchen-they start with the farmers, butchers, and seafood merchants. Where you get your ingredients is the key to fine dining. In Harvesting Excellence, acclaimed chef Alain Ducasse, of Manhattan's Alain Ducasse at Essex House and two three-star Michelin restaurants, takes us on a journey across the United States to visit the people who supply restaurants with the highest-caliber ingredients. "While each region had drawn from its terroir-the climate, soil, and sun-to yield singular products," says Ducasse, "the flare and individuality of the multiple cultural influences in the United States have set the stage for modern American cuisine. " Visit Coach Farm in upstate New York, where fromager Miles Cahn makes fresh goat cheese daily with milk from his herd of 1,000 goats. From there travel to Portland, Maine, and attend a fish auction where a prize halibut goes for $20 a pound. In Silicon Valley, a four-generation family farm produces cherries and apricots in the midst of the booming technology empire-and prays that they won't lose their lease and fertile farmland to commercial ventures. A connoisseur of beef, Ducasse thinks the Makache cattle of Arizona, tended by true cowboys, rivals Kobe beef in flavor and texture. What an animal eats affects the flavor of its meat, so when pigs are fed apples (they prefer Macintoshes) their meat "tastes almost as though caramelized and resembles an old-fashioned candied roast. " On this same farm in Pennsylvania, chickens are fed cornmash mixed with milk for a lighter, moister meal with a delicate flavor. [+]Whether visiting a farm famous for its smoked pepper or for its succulent Meyer lemons, Harvesting Excellence is an interesting, intimate look at the people who raise and cultivate the food so artfully presented to you at our nation's best restaurants. -Dana Van Nest.
Créateur: Caroline Lampre
Date de publication: 2002-10-02
Code: 641.2'53
Prix éditeur: EUR 19,00
Notre prix: EUR 18,05
Revue Le cognac par ses étiquettes / Herscher:
Auteurs
- Michel Lentz
- Fabrice Subiros
Date de publication: 1999
Notre prix: EUR 32,01
Revue La cuisine du bien-être: 100 recettes légères et savoureuses du Domaine du Royal Club Evian / Hachette Littérature:
Auteurs
- Etienne Dehau
- Pierre Bonte
Date de publication: 2005-09-23
Code: 305.892'72'0222
Prix éditeur: EUR 39,00
Notre prix: EUR 37,05
Revue Peuples des déserts d'Arabie / Hermé:
Auteurs
- Robert Savoye
- Jean Lapoujade
Date de publication: 2006-05-09
Code: 647.954
Prix éditeur: EUR 14,50
Notre prix: EUR 10,78
Revue Le vrai guide des bistrots à vin de Paris : Les chemins de traverse du bon vivre et du bon boire / Les éditions de l'If:
Auteurs
- Pierre-François Pinaud
- Michel Truchon
Date de publication: 2001-01-12
Code: 641.5944
Prix éditeur: EUR 14,00
Notre prix: EUR 13,30
Revue La cuisine des financiers / Graffic - Bruno Leprince:
Auteurs
- François Truchi
- Jacqueline Saulnier
- Jean-Michel Charbonnier
Date de publication: 1994-01-01
Code: 759.4
Notre prix: EUR 15,00
Revue Renoir, à la table d'un impressionniste / Éditions du Chêne:
Créateur: Pierre Vialle
Édition: 2ème éd
Date de publication: 1998-01-01
Prix éditeur: EUR 22,87
Notre prix: EUR 21,73
Revue Droit constitutionnel et science politique / L' Hermes Editeur "Droit":
Créateur: Jean-Pierre Chardon
Édition: 2ème édition revue et complétée
Date de publication: 1992-10-21
Prix éditeur: EUR 65,00
Notre prix: EUR 61,75
Revue Télécommunications d'entreprise: Techniques et organisation / Hermes Sciences Publicat.:
Créateur: Claude Chapuis
Date de publication: 2005-03-17
Code: 634.8'09
Prix éditeur: EUR 13,50
Notre prix: EUR 12,83
Revue L'esprit du Vin : Les 50 plus belles histoires du vin / Timée-Editions:
Auteurs
- Michel Setboun
- Pierre Guicheney
Date de publication: 2006-09-07
Prix éditeur: EUR 25,00
Notre prix: EUR 23,75
Revue Paris vu des clochers / Hermé:
Créateur: Collectif
Édition: édition 2006
Date de publication: 2006-03-30
Code: 914.4'06
Prix éditeur: EUR 15,00
Notre prix: EUR 15,00
Revue Châteaux & Hôtels de France / Véga Gestion:
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