Créateur: Michelin
Édition: édition 2008
Date de publication: 2008-04-03
Prix éditeur: EUR 15,90
Notre prix: EUR 14,95
Revue Bonnes petites tables du guide Michelin / Michelin Editions des Voyages:
Créateur: Pierre Casamayor
Date de publication: 2000-10-04
Code: 641.2'2
Prix éditeur: EUR 32,50
Notre prix: EUR 30,88
Revue L'Ecole des alliances : Les Vins et les mets / Hachette Pratique:
Créateur: Dominique Michel
Date de publication: 1999-11-24
Code: 641'.01'30944
Prix éditeur: EUR 20,00
Notre prix: EUR 19,00
Revue Vatel et la naissance de la gastronomie / Fayard:L'homme qui mourut parce qu'il ne voyait pas la marée arriver n'était pas cuisinier. S'il n'est pas l'auteur de la recette des Palais de boeufs en tortue, il fut en revanche, sous le règne de Louis XIV, le grand ordonnateur des fêtes et des réceptions du surintendant Fouquet et du Grand Condé. Car, à cette époque, la table et la fête sont enjeux de pouvoir, et l'on montre son respect à l'égard du roi comme sa supériorité envers d'autres princes par le goût et le prestige de ses fêtes et de ses dîners. Et Vatel sait y faire : suivre la répétition d'un opéra, agencer un festin de vingt-cinq tables, orner un salon de jonquilles en plein hiver, créer fontaines et jeux d'eau à en éblouir le roi, concevoir des feux d'artifice sont de ses talents. Derrière l'homme des fêtes, il y a aussi l'administrateur qui gère bâtiments, personnel, équipement, haras. Avec sérieux, un sens historique et un goût de la narration qui savent soutenir l'intérêt de son lecteur, Dominique Michel restitue la place de cet homme d'importance qui contribua au développement de la gastronomie française comme art au XVIIe siècle. [+]Augmenté de recettes d'époque, d'une iconographie, d'un glossaire des termes techniques, l'ouvrage s'enrichit également d'une collection de recettes du grand siècle adaptées par le cuisinier Patrick Rambourg. Plaisir du Potage de citrouille au lait ou des Poulardes en filets que l'on réalisera sans s'alarmer si, malencontreusement, on s'aperçoit qu'il manque un ingrédient ! -Céline Darner.
Auteurs
- Jacques Le Divellec
- Ulrike Skadow
- Martine Willemin
Date de publication: 2006-05-23
Code: 641.6'94
Prix éditeur: EUR 7,50
Notre prix: EUR 4,25
Revue Moules / Solar:
Créateur: Marthe Daudet
Date de publication: 2008-11-13
Prix éditeur: EUR 25,00
Notre prix: EUR 23,75
Revue Les bons plats de France : Cuisine régionale / CNRS:
Créateur: Aglaé Blin
Date de publication: 1994-01-01
Code: 641.8'15
Prix éditeur: EUR 23,00
Notre prix: EUR 21,84
Revue Comment faire son pain : Composants, matériels, ustensiles, recettes / Rustica:
Auteurs
- Alain Ducasse
- Frédéric Robert
Date de publication: 2002-05-01
Prix éditeur: EUR 160,00
Notre prix: EUR 152,00
Revue Le Grand Livre de cuisine d'Alain Ducasse : Desserts et Pâtisserie / Hachette Littérature:
Créateur: Z Guinaudeau
Édition: [Nouv. éd.]
Date de publication: 2003-01-20
Code: 641.5964
Prix éditeur: EUR 20,00
Notre prix: EUR 19,00
Revue Fès vu par sa cuisine / Herscher:
Créateur: François-Régis Gaudry
Date de publication: 2006-10-19
Code: 647.954
Prix éditeur: EUR 39,00
Notre prix: EUR 37,05
Revue Mémoires du restaurants : Histoire illustrée d'une invention française / Aubanel:
Auteurs
- Mickaël Roulier
- Emmanuel Turiot
Date de publication: 2005-11-09
Prix éditeur: EUR 9,90
Notre prix: EUR 9,40
Revue Nestlé dessert, le livre / Les Editions Culinaires:
Créateur: Jérôme Bilic
Date de publication: 2005-06-01
Prix éditeur: EUR 6,00
Notre prix: EUR 5,70
Revue Douceurs d'antan / LGF:
Auteurs
- Christophe Chabaud
- Jean-Christophe Moins
- Nathalie Richin
- Olivier Maynard
Date de publication: 2002-09-24
Code: 641.6'383
Prix éditeur: EUR 46,00
Notre prix: EUR 23,00
Revue Le Goût du parfum : La Cuisine des épices de parfum / Equinoxe:
Créateur: Joël Robuchon
Date de publication: 2002-10-15
Prix éditeur: EUR 7,30
Notre prix: EUR 5,60
Revue Cuisinez comme un grand chef, tome 3 / Le Livre De Poche:
Auteurs
- Jacques Le Divellec
- Jean-Luc Ansel
Date de publication: 2006-10-19
Prix éditeur: EUR 32,90
Notre prix: EUR 31,25
Revue Les Saveurs des arbres / Eyrolles:
Créateur: Alain Ducasse
Date de publication: 2008-12-04
Prix éditeur: EUR 70,00
Notre prix: EUR 66,50
Revue Le grand livre de cuisine Méditerranée / LEC édition:
Auteurs
- Alain Ducasse
- Françoise Bernard
- Catherine Vialard
Date de publication: 2002-05-16
Code: 641.5944
Prix éditeur: EUR 6,90
Notre prix: EUR 6,56
Revue La bonne cuisine / Marabout:Un livre ouvrage à quatre mains qui est né d'une idée originale, un challenge, presque un défi ! Françoise Bernard, auteur de livres de cuisine ménagère à succès et Alain Ducasse, grand chef étoilé, ont décidé de conjuguer leurs expériences de prime abord antinomiques - la première affichant sa volonté d'aller toujours au plus simple et au plus économique et le second recherchant au contraire le produit le plus rare et la créativité la plus débridée - pour décliner chacun 2 recettes autour de 52 produits parmi les plus consommés. Cerise sur le gâteau, pour pimenter le jeu, ils font aussi des commentaires croisés sur leurs recettes. Résultat : un livre ludique nous dévoilant 208 recettes savoureuses pour tous les jours et pour les grands jours ! Toutefois, on reste un peu sur sa faim, les recettes simples de l'une étant parfois un peu vieillottes (le saumon aurait mérité mieux qu'un Pain de poisson sauce crevette, le veau plus original qu'une Escalope gratinée au fromage et le chou-fleur plus inventif qu'un Pain de chou-fleur au fromage). Les recettes d'Alain Ducasse sont quant à elles - on s'en serait douté - plus créatives. mais souvent un peu élaborées pour une cuisine familiale (on n'a pas forcément du jus de poulet à sa disposition quand on est en train de préparer un poisson !). Bref, c'est un mariage de raison où tradition et modernité font bon ménage. [+]mais un ménage un peu convenu quand même ! Les photos de Jean-Charles Vaillant sont en revanche très réussies et mettent en appétit. Françoise Bernard a écrit plusieurs livres dévoilant les bases de la cuisine ménagère. Alain Ducasse est le chef le plus étoilé de France puisque le Guide Michelin lui a attribué 6 macarons, tous restaurants confondus. -Blandine Vié Marcadé.
Créateur: Patrick Voillot
Date de publication: 2004-10-16
Code: 553.8
Prix éditeur: EUR 38,00
Notre prix: EUR 36,10
Revue Pierres précieuses et terres d'aventure / Hermé:
Créateur: Olivier Roellinger
Date de publication: 2008-10-09
Prix éditeur: EUR 12,00
Notre prix: EUR 7,50
Revue La cuisine des corsaires : Petite conférence sur la gastronomie / Bayard Centurion:
Créateur: Thibault Leclerc
Édition: édition 2009
Date de publication: 2008-11-05
Prix éditeur: EUR 30,00
Notre prix: EUR 28,49
Revue Le Bottin gourmand / Editions du Bottin Gourmand:
Créateur: Max Labbé
Date de publication: 2006-10-26
Prix éditeur: EUR 7,50
Notre prix: EUR 6,95
Revue Ces Etonnants Aliments Vegetaux Fermentes / Edition Labbé:
| Parcourir Gastronomie:
Models & Brands:
Bonnes petites tables du guide Michelin, L'Ecole des alliances : Les Vins et les mets, Vatel et la naissance de la gastronomie, Moules, Les bons plats de France : Cuisine régionale, Comment faire son pain : Composants, matériels, ustensiles, recettes, Le Grand Livre de cuisine d'Alain Ducasse : Desserts et Pâtisserie, Fès vu par sa cuisine, Mémoires du restaurants : Histoire illustrée d'une invention française, Nestlé dessert, le livre, Douceurs d'antan, Le Goût du parfum : La Cuisine des épices de parfum, Cuisinez comme un grand chef, tome 3, Les Saveurs des arbres, Le grand livre de cuisine Méditerranée, La bonne cuisine, Pierres précieuses et terres d'aventure, La cuisine des corsaires : Petite conférence sur la gastronomie, Le Bottin gourmand, Ces Etonnants Aliments Vegetaux FermentesActualités: En meeting à Limoges, le couple Royal-Hollande joue la complémentarité: ›11:39, 30.03 L'ex-PDG de Moulinex débouté de sa demande de 176.000 euros d'indemnités: ›11:41, 30.03 La présidentielle vue d'un village alsacien qui a voté Le Pen à près de 44%: ›11:40, 30.03 Irak: 13 personnes tuées dans des violences jeudi: ›10:22, 30.03 Royal poursuit son déplacement dans le centre, Sarkozy dans les Alpes: ›11:40, 30.03 Kosovo: les 27 se préparent à gérer l'"indépendance surveillée": ›10:22, 30.03 Georges Frêche relaxé pour ses propos sur la police en 2005: ›11:39, 30.03 Environnement: Royal, Besancenot et Bayrou en progrès: ›11:40, 30.03 Bourse de Paris: le CAC 40 cède 0,30% avant une pluie de statistiques: ›11:41, 30.03 Les candidats multiplient les meetings en France, Bayrou en déplacement en Guyane: ›11:39, 30.03 Renseignements: un an après la mort du 12, internet rit, les 118 grimacent: ›11:09, 30.03 Monaco: PIB d'environ 50.000 euros/hab, parmi les premiers en Europe: ›11:41, 30.03 Hewlett-Packard porte plainte contre Acer pour violation de 5 brevets: ›11:09, 30.03 16e jour de grève au port de Marseille: discussions toujours dans l'impasse: ›11:41, 30.03 Le brut grimpe après le refus iranien de libérer la militaire britannique: ›11:41, 30.03 Le transporteur aérien brésilien Gol rachète Varig pour 320 millions de dollars: ›11:41, 30.03 Grève "historique" à l'ANPE pour la défense du service public: ›11:39, 30.03 Urnes électroniques: risquées pour le PS, fiables pour l'Intérieur: ›11:40, 30.03 La croissance française revue en hausse à 2,1% en 2006: ›11:39, 30.03 Russie: appel à changer la Constitution pour que Poutine se présente en 2008: ›10:22, 30.03 Espagne: poursuite de perquisitions dans le cadre de l'opération anti-ETA: ›10:22, 30.03 Irak: plus de 100 morts dans des attentats, dont 60 sur un marché de Bagdad: ›10:22, 30.03 Psychiatres au bord de la crise de nerfs: ›11:39, 30.03 Irak: le Sénat américain lie le financement de la guerre à un retrait d'ici 2008: ›10:22, 30.03 |
