Créateur: -
Date de publication: 1995-12-01
Notre prix: EUR 31,61
Revue A taste of Château Elan / Chãateau Elan Winery & Resort:
Créateur: Sally Manesberg Flanzer
Date de publication: 1977-12-01
Revue The Ideals Festive Party Cookbook / Ideals Publishing Corp:
Créateur: Kathryn McWhirter
Date de publication: 1989-12-01
Revue The Quick and Easy Guide to Choosing Wine with Food / McDonald:
Créateur: -
Date de publication: 1984-07-01
Revue Fish and Shellfish Menus / Time Life:
Créateur: Broadbent/Duijker
Date de publication: 1997-08-15
Prix éditeur: EUR 59,00
Notre prix: EUR 116,31
Revue Les bordeaux - un atlas / Gründ:
Créateur: Ting Gee
Date de publication: 1998-02-01
Revue Freedom From Fat Chinese Home Cooking / Benting & Company:
Créateur: Hawkes Alex D.
Date de publication: 1984-01-01
Revue A World of Vegetable Cookery: An Encyclopedic Treasury of Recipes- Botany- and Lore of the Vegetable Kingdom / Simon & Schuster Books:
Auteurs
- Ulrich Schweizer
- Rudolf Knoll
Date de publication: 2001-04-23
Code: 641.2'222
Notre prix: EUR 8,00
Revue Les Vins blancs / Fleurus:
Créateur: Cheryl Townsley
Date de publication: 1995-12-01
Revue Meals in 30 Minutes (Lifestyle for Health) / Lifestyle for Health Publishing:
Créateur: Eriann Hullquist
Date de publication: 1999-01-01
Revue Incredible Edibles / TEACH Services, Inc.:
Créateur: Ken Hom
Date de publication: 2002-09-18
Code: 641.5'89
Prix éditeur: EUR 19,90
Notre prix: EUR 33,53
Revue Cuisiner au wok / Hachette Jeunesse:La cuisine ne cesse d'avancer. Avec ses hommes aux fourneaux, ses ustensiles, ses modes de cuisson. De Taillevent à Carème, d'Escoffier à Bocuse, de Ducasse à Gagnaire… Du four à la cocotte minute, du micro-ondes au wok, cet ouvrage en est la parfaite illustration, dirigé par l'un des plus grands chefs de cuisine d'origine chinoise, Ken Hom, installé à Londres. Mais sait-on exactement ce qu'est le wok ? Tout naturellement (c'est bien le cas de le dire), une cuisine rapide, maniable, apprivoisant les hautes températures. En somme : un ustensile idéal pour la vie moderne. "Personne ne niera que la bonne cuisine est essentielle à la santé et au bien-être, dit Ken Hom. Aucun repas acheté tout préparé ne remplacera jamais un mets cuisiné avec amour, ou le parfum réconfortant des légumes frais simplement sautés à l'ail et au gingembre. À la fin de la journée, le choix est clair : c'est la qualité de vie contre le compromis. Or cuisiner vite ne veut pas dire cuisiner à la va-vite. C'est une question d'organisation". [+]Tel est donc le principe de ce livre : utiliser le wok avec simplicité et ingéniosité. Ici, la plupart des recettes (70 au total) peuvent être réalisées en quelques minutes. Pour certaines, un temps de marinade est requis. C'est le cas du délice de foies de volaille aux oignons nouveaux, du poulet frit aux graines de sésame, du filet de bœuf à la sauce d'huître, ou des crevettes à l'orange et à la coriandre. Pour les autres recettes (hors d'œuvre et entrées, soupes, poissons et fruits de mer, viandes et volailles, légumes, pâtes et riz, desserts), de la préparation au temps de cuisson, on dépasse rarement 45 minutes. Porc sauté aux noix de cajou, omelette au concombre amer, nouilles sautées aux brocolis, frites aux cinq épices, Saint-Jacques vapeur aux haricots noirs… C'est donc un feu d'artifice culinaire, très bien expliqué, superbement mis en images (chaque recette est accompagnée d'une photographie), qui se veut à la fois une invitation au voyage et à l'exotisme gastronomique. -Céline Darner.
Créateur: .
Date de publication: 1971-12-01
Revue The More-for-your-money meat cookbook / Good Housekeeping Books:
Créateur: Parragon
Date de publication: 2000-12-01
Notre prix: EUR 31,36
Revue Pasta & Italian Cookery (Practical Cookery) / Parragon:
Créateur: Michele Anna Jordan
Date de publication: 2000-12-01
Notre prix: EUR 19,95
Revue Pasta classics / Cooking Club of America:
Créateur: Marie-Caroline Malbec
Date de publication: 2000-09
Code: 641.5972
Notre prix: EUR 6,99
Revue Bar mexicain / Hachette pratique:
Créateur: .
Date de publication: 1986-12-01
Notre prix: EUR 26,12
Revue Kenmore microwave cooking / Benjamin:
Date de publication: 2008-01-06
Code: 641.8'22
Notre prix: EUR 3,00
Revue Les pâtes / Gründ:
Créateur: Maryana Vollstedt
Date de publication: 1984-12-01
Revue Pacific fresh: A seafood cookbook of appetizers, soups, sauces, salads, entrees and casseroles, including a guide to buying, storing, cleaning and cooking seafood / The Cookbook Factory:
Créateur: Patti Sowalsky
Date de publication: 2003-01-01
Revue The Balanced Way to Cook Gourmet: A Gift of Health / Boys & Girls Clubs of Greater Washington:
Créateur: Antoine Lebègue
Date de publication: 1999
Code: 641.2'2'0944714
Prix éditeur: EUR 32,50
Notre prix: EUR 18,00
Revue L'Esprit du Bordeaux / Hachette Pratique:
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Models & Brands:
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